चाय और कॉफी डेली लाइफ का अहम हिस्सा हैं। सुबह की शुरुआत हो या काम के बीच का ब्रेक, अधिकतर लोग चाय-कॉफी पीना पसंद करते हैं। आजकल सर्दियों का मौसम है और इन दिनों तो इनका खूब सेवन किया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं आपके पसंदीदा गर्म चाय और कॉफी आपको कैंसर का मरीज बना सकती है?
यूएस नेशनल कैंसर इंस्टीट्यूट और लंदन के इंस्टीट्यूट ऑफ कैंसर रिसर्च (ref.) के वैज्ञानिकों ने गंभीर चेतावनी दी है कि जो लोग अपनी सुबह की चाय या कॉफी बहुत ज्यादा गरम पीते हैं, उनमें गले के एक खास कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। इस कैंसर को इसोफेगल स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा (ESCC) कहा जाता है, जो खाने की नली यानी इसोफेगस से जुड़ा होता है।
स्टडी में क्या पाया गया? यह रिसर्च ब्रिटिश जर्नल ऑफ कैंसर में प्रकाशित हुई है। इसमें यूके बायोबैंक के तहत लगभग 4.5 लाख लोगों को 10 साल से ज्यादा समय तक ट्रैक किया गया। शोध में साफ पाया गया कि बहुत गरम पेय पदार्थ पीना इसोफेगल स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा कैंसर का एक बड़ा जोखिम कारक है।
शोधकर्ताओं का कहना है कि जो लोग रोजाना 8 कप से ज्यादा बहुत गरम पेय (चाय या कॉफी) पीते थे, उनमें यह कैंसर होने का खतरा उन लोगों के मुकाबले 5.64 गुना ज्यादा पाया गया, जो अपने पेय हल्के गरम या गुनगुने पीते थे।
शोधकर्ताओं का कहना है कि इस अध्ययन के नतीजे साफ तौर पर दिखाते हैं कि यूके जैसे पश्चिमी देशों में भी बहुत गरम पेय पीना इसोफेगल स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा का खतरा बढ़ाता है। उन्होंने लिखा कि यह रिसर्च पहले से दक्षिण अमेरिका और एशिया में हुई स्टडीज को और मजबूत करती है, जिनमें बहुत गरम चाय या अन्य पेय को इस तरह के कैंसर से जोड़ा गया था।
इस अध्ययन की सबसे अहम बात यह सामने आई कि कैंसर का खतरा पेय की किस्म से नहीं बल्कि उसके तापमान से जुड़ा होता है। रिसर्च में पाया गया कि चाय और कॉफी पीने वालों में जोखिम लगभग एक जैसा था। यानी दूध हो, चाय हो या कॉफी असल फर्क इस बात से पड़ता है कि पेय कितना ज्यादा गरम पिया जा रहा है।
रिसर्च में यह भी सामने आया कि जिन लोगों ने जितने कप गर्म चाय-कॉफी पीते हैं, उन्हें हर कप के साथ ESCC का खतरा बढ़ता गया जबकि बहुत ज्यादा गर्म पेय पीने वालों में यह जोखिम कहीं ज्यादा तेजी से बढ़ा। 11.6 साल के दौरान करीब 4.55 लाख लोगों में 242 मामले कैंसर के पाए गए।
शोधकर्ताओं के मुताबिक इंटरनेशनल एजेंसी फॉर रिसर्च ऑन कैंसर पहले से ही बहुत गरम पेय को लेकर चेतावनी जारी कर चुका है। आमतौर पर यह कैंसर दुर्लभ माना जाता है लेकिन अगर कोई व्यक्ति बहुत गरम पेय पीने की आदत रखता है, तो इसका खतरा काफी बढ़ सकता है।
शोधकर्ताओं का कहना है कि जो लोग अपनी चाय या कॉफी बहुत गरम पीते हैं, अगर वे इसे थोड़ा ठंडा करके पीना शुरू कर दें, तो इस कैंसर का खतरा कम किया जा सकता है। उन्होंने यह भी स्पष्ट किया कि चाय और कॉफी के कई स्वास्थ्य फायदे हैं और सलाह दी है कि किसी एक स्टडी या बीमारी के डर से पूरी डाइट बदलने का फैसला न करें।
डिस्क्लेमर: यह लेख केवल सामान्य जानकारी के लिए है। यह किसी भी तरह से किसी दवा या इलाज का विकल्प नहीं हो सकता। ज्यादा जानकारी के लिए हमेशा अपने डॉक्टर से संपर्क करें। एनबीटी इसकी सत्यता, सटीकता और असर की जिम्मेदारी नहीं लेता है।
