दिल्ली में इस बार ठंड काफी ज्यादा बढ़ गई है और कई इलाकों में शीतलहर का असर देखने को मिल रहा है। तापमान लगातार नीचे जा रहा है, जिससे लोगों को कड़ाके की सर्दी का सामना करना पड़ रहा है। कई इलाकों में न्यूनतम तापमान करीब 2।3 डिग्री सेल्सियस चला गया है। मौसम विभाग ने राजधानी में शीतलहर को लेकर येलो अलर्ट जारी किया है।
ठंड का शरीर पर गहरा असर पड़ता है। ठंड बढ़ने से ब्लड सर्कुलेशन धीमा होना, इम्यूनिटी कमजोर होना, हड्डियों की समस्या और बीपी गड़बड़ होना जैसी समस्याएं बढ़ जाती हैं। यही वजह है कि सर्दियों में शरीर को गर्म रखना बेहद जरूरी है। ठंड के मौसम में शरीर को खुद को गर्म रखने के लिए ज्यादा ऊर्जा की जरूरत होती है। अगर सही डाइट न ली जाए तो बार-बार ठंड लगती है और काम करने का मन नहीं करता।
डॉक्टर संदीप जस्साल के अनुसार, कई बार लोग शरीर को गर्म रखने के लिए फास्ट फूड, ज्यादा मसालेदार खाना या नॉन-वेज का सेवन ज्यादा करने लगते हैं।इससे थोड़ी देर के लिए शरीर गर्म तो हो सकता है लेकिन ऐसे खाने से पाचन का खराब होना, मोटापा बढ़ना, कोलेस्ट्रॉल-डायबिटीज बढ़ना आदि की समस्या हो सकती है। सर्दियों में महंगे या फास्ट फूड की जगह आप पारंपरिक देसी और मौसमी फूड्स खा सकते हैं। ये न सिर्फ शरीर को गर्म रखते हैं बल्कि सेहत भी बेहतर बनाते हैं।
डॉक्टर ने बताया (ref.) कि खिचड़ी, दलिया और होल व्हीट पोरीज जैसे फूड्स सर्दियों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। इनमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट शरीर को जल्दी ऊर्जा देते हैं और गर्मी पैदा करने में मदद करते हैं। अगर इनमें थोड़ा घी मिला दिया जाए तो एनर्जी लंबे समय तक बनी रहती है।
मूंगफली, बादाम, काजू, अखरोट, अंजीर, खजूर, तिल की गजक और रेवड़ी सर्दियों में खास तौर पर खाई जाती हैं। ये शरीर का तापमान संतुलित रखती हैं, खून बढ़ाने में मदद करती हैं और ठंड से बचाती हैं।
जो लोग नॉन-वेज खाते हैं उनके लिए सर्दियों में चिकन सूप बेहद फायदेमंद है। ये प्रोटीन से भरपूर है और शरीर को अंदर से गर्म रखने में मदद करता है। खासतौर पर ठंड के मौसम में इसका सेवन करने से इम्युनिटी मजबूत होती है, शरीर में एनर्जी बनी रहती है और ठंड से होने वाली कमजोरी भी कम होती है। गर्म सूप से शरीर को तुरंत गर्माहट मिलती है और सर्दी-जुकाम का खतरा भी कम होता है।
वहीं शाकाहारी लोगों के लिए दालें, राजमा, चना और सब्जियों से बने गरम सूप सबसे अच्छा विकल्प हैं। ये प्रोटीन, फाइबर और जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो शरीर को ताकत देते हैं और लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखते हैं। सर्दियों में गरम दाल या सूप लेने से शरीर का तापमान संतुलित रहता है और पाचन भी बेहतर होता है। नियमित रूप से इनका सेवन करने से कमजोरी दूर होती है और शरीर ठंड के मौसम में स्वस्थ और एक्टिव बना रहता है।
शहद सर्दी, खांसी और गले की खराश में बेहद फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें प्राकृतिक मिठास के साथ जरूरी मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो इम्युनिटी को मजबूत करते हैं। घी सर्दियों में शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा देने वाला फूड है जो पाचन को सुधारता है और शरीर की अंदरूनी गर्मी बनाए रखता है। एक छोटी चम्मच घी दाल, सब्जी या रोटी के साथ लेने से शरीर को ताकत मिलती है और सर्दियों में सेहत बनी रहती है।
खाना बनाने के लिए अदरक, जीरा, काली मिर्च, दालचीनी और तिल जैसे मसालों का इस्तेमाल करें क्योंकि यह मसाले शरीर में गर्मी पैदा करते हैं। इनका आप काढ़ा बनाकर भी पी सकते हैं। यह चीजें शरीर को अंदर से गर्म करती हैं, साथ थी ठंड में होने वाली बीमारियों से बचाने में भी सहायक हैं।
