एक्ट्रेस भाग्यश्री का पूरा नाम श्रीमंत राजकुमारी भाग्यश्री राजे पटवर्धन है, वो महाराष्ट्र के सांगली के शाही पटवर्धन परिवार से ताल्लुक रखती हैं। लेकिन शाही खानदान की राजकुमारी ससुराई की रसोई ना सिर्फ संभालती है बल्कि कमाल भी करती हैं। उन्होंने हाल ही में एक ऐसी खास और सेहतमंद आलू टिक्की की रेसिपी शेयर की, जो उन्होंने अपनी सासू मां के लिए बनाई थी।
भाग्यश्री का कहना है कि घर के बड़े-बुजुर्ग अक्सर फैंसी खाने या नियमित विटामिन की गोलियां लेने से कतराते हैं। इसलिए उन्होंने एक ऐसा चटपटा स्नैक बनाया जो स्वाद में लाजवाब हो और सेहतमंद भी। सबसे अच्छी बात है कि इस आसान रेसिपी से टाइम भी बचेगा और सभी को मजा आएगा।
टिक्की बनाना और तिल में रोल करना
टिक्की को सही आकार देना और तिल की कोटिंग रेसिपी का सबसे खास हिस्सा है। तो सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण से छोटी-छोटी गोल पैटी या टिक्की तैयार करें। इन टिक्कियों को चारों ओर तिल में अच्छी तरह से रोल करें। तिल की यह कोटिंग न केवल टिक्की को पोषण देगी, बल्कि पकने के बाद एक बेहतरीन क्रिस्पी टेक्सचर भी देगी।
भाग्यश्री ने यूं बनाई टिक्की
बिना ज्यादा तेल के पकाएं
टिक्की को पकाने का तरीका हेल्दी स्नैक बनाता है, क्योंकि इसमें ज्यादा तेल का इस्तेमाल नहीं होता। तो आप एक पैन गरम करें और उसमें थोड़ा सा तेल या घी डालकर फैला लें। अब तिल से कोट की गई टिक्कियों को पैन पर रखें और गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक अच्छी तरह से सेक लें। इस तरफ टिक्की डीप फ्राई न होकर शैलो फ्राई होती है, जिससे यह हल्की और सेहतमंद बनी रहती है।
